هيد شيف متخصص في المطبخ الإيطالي لمطعم إيطالي في حائل

نظرة عامة على الوظيفة

تبحث مطعم إيطالي في مدينة حائل، حي النقرة، عن هيد شيف متخصص في المطبخ الإيطالي لإدارة فرع المطعم وضمان تقديم أطباق إيطالية أصيلة ذات جودة عالية.

المسؤوليات

• إشراف على جميع عمليات المطبخ وضمان سير العمل بكفاءة.
• إعداد وتطوير قائمة الطعام التي تركز على الأطباق الإيطالية التقليدية والحديثة.
• ضمان جودة المكونات والالتزام بمعايير السلامة والنظافة الغذائية (HACCP).
• قيادة وتدريب فريق الطهاة والمساعدة في تحسين مهاراتهم.
• إدارة المخزون والتحكم في التكاليف دون المساس بالجودة.
• التعامل مع ملاحظات العملاء وتحسين تجربة الطعام باستمرار.

المتطلبات

• خبرة عملية كهيد شيف أو شيف رئيسي في مطبخ إيطالي.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي الإيطالية والمكونات الأصلية.
• قدرة قوية على القيادة وإدارة الفريق تحت ضغط العمل.
• إلمام بمعايير السلامة الغذائية وأنظمة النظافة.
• مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على وضع القوائم وإدارة المخزون.
• شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها مفضلة.

لماذا هذه الوظيفة؟

• فرصة للعمل في مطعم إيطالي مميز بمدينة حائل مع سمعة جيدة.
• بيئة عمل تشجع الإبداع والابتكار في تقديم الأطباق الإيطالية.
• تطوير مهارات القيادة والإدارة في سياق مطبخ دولي.
• حضور مميز في مجتمع الطهي المحلي والمساهمة في تعزيز المطبخ الإيطالي بالمنطقة.