معلم خباز شباتي متخصص في إعداد خبز الشباتي في تنور ملوح

نظرة عامة على الوظيفة

تبحث مخبز عن معلم خباز شباتي متخصص في إعداد خبز الشباتي باستخدام تنور ملوح لضمان جودة المنتج وطعمه التقليدي.

المسؤوليات

• إعداد وعجن العجين الخاص بخبز الشباتي وفقًا للوصفات المعتمدة.
• تشغيل وصيانة التنور الملوح لضمان درجات الحرارة المثالية للخبز.
• مراقبة عملية الخبز والتأكد من استواء اللون والنضج.
• ضبط كميات المكونات والحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية.
• تدريب المساعدين على تقنيات تشكيل وخبز الشباتي.
• إجراء فحوصات جودة يومية وتوثيق النتائج.

المتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال المخابز، preferably في إنتاج الخبز الشباتي.
• إتقان استخدام التنور الملوح ومعرفة تقنيات التحكم في الحرارة.
• معرفة جيدة بمكونات العجين وتأثيرها على texture والنكهة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع والوقوف لفترات طويلة.
• مهارات تنظيمية جيدة والالتزام بمعايير السلامة والصحة المهنية.
• يفضل holding شهادة تدريب في المخابز أو الدورات ذات الصلة.

لماذا هذه الوظيفة؟

انضمامك لفريق مخبز مرموق يوفر فرصة لتطوير مهاراتك في فنون الخبز التقليدي والعمل مع فريق محترف يقدّر الإبداع والجودة. ستحصل على بيئة عمل داعمة وفرص للتقدم الوظيفي داخل قطاع المطاعم والفنادق في السعودية.