شيف شاورما متخصص في تدريب العمال على خبز الشراك وإعداد الصلصات – وظائف في الرياض

نبذة عن الوظيفة

تبحث مطاعم الشاورما في الرياض عن شيف متخصص لتدريب الفريق على مهارات إعداد خبز الشراك والصلصات الخاصة بالشاورما، بالإضافة إلى تطوير أصناف جديدة وتحسين قائمة الطعام.

المسؤوليات الرئيسية

• تدريب العمال على تقنيات خبز الشراك بشكل صحيح ومتقن.
• إعداد وتحضير الثومية والصلصات الخاصة بالشاورما وفقًا للمعايير المعتمدة.
• استحداث أصناف جديدة من الشاورما وتجربة نكهات مبتكرة لجذب العملاء.
• تطوير وتحديث قائمة الطعام الخاصة بالمطعم بناءً على ملاحظات العملاء واتجاهات السوق.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان اتباع معايير النظافة والسلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال ساعات الذروة.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين كشيف في مجال المطاعم المتخصصة في الشاورما أو المأكولات الشرقية.
• معرفة عميقة بتقنيات خبز الشراك وإعداد الصلصات والثومية.
• قدرة على ابتكار وصفات جديدة وتطوير القائمة الغذائية.
• مهارات تدريب وتوجيه العمال وتقديم التغذية الراجعة الفعّالة.
• الإلمام بمعايير السلامة الغذائية والنظافة في بيئة العمل.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بكفاءة.

المهارات المفضلة

• إلمام بأحدث اتجاهات طهي الشاورما والنكهات العالمية.
• خبرة في استخدام برامج إدارة المخزون والمطبخ (اختياري).
• شهادة تدريب في السلامة الغذائية أو هاكسب (اختياري).