الطباخ الفارسي الذي يدير مطبخًا بمستوى احترافي

من نحن نبحث عنه

نبحث عن طباخ شغوف بالمطبخ الفارسي، يمتلك خبرة حقيقية في إعداد الأطباق التقليدية ويجمع بين الإبداع في الطهي والقدرة على قيادة فريق المطبخ بكفاءة.

ما ستمتلكه

• إدارة جميع عمليات المطبخ اليومية من التخطيط إلى التنفيذ.
• إشراف على إعداد وتقديم أطباق فارسية أصيلة بجودة عالية.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• التحكم في المخزون وإدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
• تدريب وتوجيه فريق العمل لتحقيق أقصى أداء.

ما تجلبه

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في المطبخ الفارسي أو مطاعم مشابهة.
• مهارة عالية في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق الفارسية (مثل الكباب، الفesenجان، الصفر polo، وغيرها).
• قدرة مثبتة على إدارة مطبخ وتنسيق فريق من الطهاة والمساعدين.
• معرفة بمعايير HACCP والسلامة الغذائية.
• مرونة للعمل بنظام 10 ساعات يومياً مع إجازة أسبوعية.

ما يميز هذا الدور

هذا المنصب يتيح لك الجمع بين شغفك بالمطبخ الفارسي وفرصة قيادة مطبخ في مدينة الهفوف بالأحساء، حيث ستؤثر مباشرة على جودة الطعام وتجربة الزبائن، وتطوير مهاراتك الإدارية في بيئة تقدر الخبرة والابتكار.