مطلوب معلم بيتزا وفطائر

ملخص الوظيفة

نبحث عن معلم بيتزا وفطائر ماهر للانضمام إلى فريق عمل مخبز فطائر تركية متميز في مدينة جدة.

المسؤوليات اليومية

• إعداد وعجن العجين للبيتزا والفطائر وفق الوصفات التقليدية.
• تحضير الحشوات المتنوعة وتوزيعها بشكل متساوٍ.
• تشغيل الأفران ومراقبة درجات الحرارة لضمان نضج مثالي.
• ضمان جودة المنتج النهائي من حيث الطعم والمظهر والنظافة.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل واتباع معايير السلامة الغذائية.
• المساعدة في إدارة المخزون وتحديد احتياجات المواد الخام.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال إعداد البيتزا والفطائر.
• إتقان تقنيات العجن والتخمير وخبز المنتجات في الأفران التجارية.
• معرفة جيدة بأنواع الحشوات والتوابل المستخدمة في المطبخ التركي.
• قدرة على العمل تحت الضغط وخلال فترات الذروة.
• مهارات تواصل جيدة والعمل الجماعي.
• شهادة صحية سارية المفعول (إن وجدت).

المهارات المطلوبة

• الدقة والاهتمام بالتفاصيل في قياس المكونات.
• السرعة والكفاءة دون المساس بالجودة.
• الإبداع في تطوير وصفات جديدة تتناسب مع أذواق العملاء.
• معرفة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة).