معلم معجنات متخصص في الفطائر السورية – مطلوب في تبوك
تعلن جهة عمل في مدينة تبوك عن حاجتها إلى معلم معجنات متخصص في تحضير الفطائر السورية بأنواعها، خاصة فطائر الجبن العكاوي واللبنة، مع إجادة تامة لخبز الصاج والخبز الصامولي العراقي. يتطلب الدور خبرة عملية في إعداد المخبوزات التقليدية وضمان جودة المنتج النهائي وفقًا للمعايير الغذائية المتبعة في قطاع المطاعم والفنادق. يهدف الإعلان إلى جذب الكفاءات القادرة على العمل في بيئة مطبخ نشطة والحفاظ على أصالة الوصفات السورية.
اختصاصي حلويات
يشمل دور اختصاصي الحلويات مسؤوليات متعددة تتعلق بإعداد وتشكيل العجين، والتحكم في عمليات التخمر، وضبط درجات حرارة الفرن لتحقيق القوام والنكهة المطلوبة. يجب على المتقدم إتقان تقنيات العجن والتخمير التي تؤثر مباشرة على جودة الفطائر، بالإضافة إلى القدرة على التعامل مع مختلف أنواع الأجبان واللبنة المستخدمة في الحشو.
خبير مخبوزات
يعمل خبير المخبوزات على تطبيق معايير السلامة الغذائية أثناء جميع مراحل التحضير، من استلام المكونات الخام حتى تقديم المنتج النهائي. كما يحرص على الحفاظ على نظافة مساحة العمل واتباع إجراءات الوقاية الشخصية لضمان سلامة الغذاء وصحة المستهلكين.
الشروط والمتطلبات- إجادة تحضير كافة أنواع الفطائر السورية (جبن عكاوي ولبنة)
- إجادة تامة لخبز الصاج
- إجادة تامة لخبز الصامولي العراقي
- خبرة عملية في مجال المخبوزات التقليدية لا تقل عن سنتين
- القدرة على العمل ضمن فريق مطبخ وتحمل ضغط العمل خلال الساعات الذروة
- معرفة بمعايير السلامة الغذائية وتطبيقها بدقة
- لياقة بدنية تسمح بالوقوف لفترات طويلة وأداء الحركات المتكررة
- تحضير كافة أنواع الفطائر السورية بجميع أنواع الأجبان واللبنة
- إعداد وخبز الصاج وفقًا للطرق التقليدية
- إعداد وخبز الصامولي العراقي بمستوى جودة ثابت
- مراقبة عمليات العجن والتخمير لضمان الحصول على القوام المناسب
- ضبط درجة حرارة الفرن والوقت اللازم لكل نوع من المخبوزات
- فحص جودة المكونات الخام قبل الاستخدام والتأكد من صلاحيتها
- تنظيف وصيانة أدوات ومعدات المطبخ بعد كل استخدام
- التزام بمعايير السلامة والنظافة الشخصية أثناء العمل
لم يتم ذكر مميزات أو فوائد محددة في الإعلان الأصلي.
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة- ركز على إظهار خبرتك العملية في تحضير الفطائر السورية وتذكر أمثلة محددة من وظائف سابقة
- استعد لإجراء اختبار عملي قد يُطلب منك خلال المقابلة لإظهار مهاراتك في خبز الصاج والصامولي
- اذكر معرفتك بمعايير السلامة الغذائية وكيف تطبقها في بيئة العمل اليومية
- أظهر مرونتك وقدرتك على العمل ضمن فريق تحت ضغط الوقت، خاصة خلال فترات الذروة
- احرص على الظهور بمظهر نظيف ومرتب يعكس احترافيتك والتزامك بالنظافة الشخصية