شيف مخبوزات وحلويات | غربية

ملخص الوظيفة

تبحث مجموعة مخابز في شمال المملكة العربية السعودية عن شيف مخبوزات وحلويات غربية محترف لإدارة إنتاج المخبوزات والحلويات باستخدام الخميرة الطبيعية وتقديم منتجات فرنسية عالية الجودة.

المسؤوليات

• إدارة العمل على الخميرة الطبيعية (Sourdough) وإنتاج المخبوزات المتنوعة.
• تحضير الكروسان والمخبوزات الفرنسية وفق الوصفات القياسية.
• إعداد المخبوزات والمعجنات المختلفة والحلويات الغربية.
• تطوير المنتجات والوصفات وتحسين جودة الإنتاج باستمرار.
• ضمان الحفاظ على جودة المنتجات والالتزام بمعايير السلامة والنظافة.

المؤهلات

• خبرة عملية قوية في مجال المخابز والحلويات، خاصة في العمل بالخميرة الطبيعية.
• إتقان تقنيات تحضير الكروسان والمخبوزات الفرنسية.
• القدرة على ابتكار وتطوير وصفات جديدة للمخبوزات والحلويات.
• معرفة بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.

المهارات

• خبرة قوية في الخميرة الطبيعية (Sourdough)
• القدرة على تحضير الكروسان والمخبوزات الفرنسية
• مهارات تنظيمية وإشرافية على فريق العمل.
• انتباه للتفاصيل وشغف بالابتكار في مجال الحلويات.